Bodensee - 30 Kulinarische Eskapaden

Bodensee

30 Kulinarische Eskapaden

Eine kulinarische Fundgrube

Felchen und Früchte: Von der spannendsten Süßwasser-Fischküche Europas. Hörizwiebel und Apfelwurst. Salat und Santiskäse. Das Schwäbische Meer kocht nicht nur schwäbisch.

Kulinarische Eskapaden: Sternekoch und Fischimbiss, Mostschenken und Alpsennereien. Seeterrassen und Literaturbeizlis. Brenner und Bodenseewinzer. Mit charmanten Übernachtungstipps.

Eine Genussregion: Thurgauer Mostbröckli. Vorarlberger Subira, Schwäbische Maultschen. Badische Dinnele. Alemannische Facetten rund um die "Goldene Schale".

Peter Peter ist Mitglied der „Deutschen Akademie für Kulinaristik“ und Dozent für Gastrosophie an den Universitäten Salzburg, Pollenzo und Colorno. Seine Kulturgeschichte der italienischen und der deutschen Küche gelten als Standardwerke. Restaurantkritiker der „Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung“.

Stuttgarter Nachrichten: Peter sagt, was Sache ist. Ein gehaltvolles, mit sehnsuchtsschönen Fotos ausgestattetes Buch. Vom Oase Verlag haben wir nichts anderes erwartet.

• ca. 384 Seiten
• mit vielen Fotos
• 30 Eskapaden
• mit Verzeichnissen der Orte, Gasthäuser und Unterkünfte
• Einkaufstips